Sformato Di Pesche

Ingrediente principale

Pesche

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
• Acqua: 300 G
• Albumi D'uovo: 2
• Cannella In Polvere: 1 Cucchiaino
• Fecola: 20 G
• Pesche: 4
• Farina Integrale: 80 G

Preparazione

Far bollire l'acqua con il cucchiaio di olio e versarvi a pioggia la farina setacciata con la fecola.

Passo 2

Cuocere per 5 minuti mescolando continuamente con una frusta.

Passo 3

Far raffreddare, aggiungere gli albumi montati a neve, la polpa tritata di 1 pesca e 1 cucchiaino di cannella.

Passo 4

Amalgamare bene.

Passo 5

Foderare uno stampo con le 3 pesche rimaste tagliate a fettine e versarvi il composto.

Passo 6

Cuocere in forno a 160 gradi per 20 minuti.

Passo 7

Rovesciare sul piatto di portata e servire.