Sciacquate gli sgombri dopo averli puliti e privati delle interiora, poi fateli scolare su fogli di carta assorbente da cucina.
Passo 2
Sbriciolate la mollica di pane, unite un poco di prezzemolo tritato e i capperi ben risciacquati, uno spicchio d'aglio, le acciughe e le olive.
Passo 3
Assaggiate di sale e aggiungete un pezzetto di peperoncino spezzettato.
Passo 4
Ammorbidite il composto aggiungendo un poco di olio, poi mettetene una parte all' Interno degli sgombri.
Passo 5
Lavate e tagliate il radicchio trevigiano nel senso della lunghezza, sistematelo sul fondo di una pirofila unta di olio, appoggiateci gli sgombri e distribuiteci sopra il restante composto di mollica di pane.
Passo 6
Completate disponendo sugli sgombri gli spicchi di aglio avanzati e tagliati a fettine sottili.
Passo 7
Irrorate tutto con un filo di olio d'oliva extra-vergine e ponete la pirofila in forno a 220 gradi per circa 15 minuti.
