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Sgombri Al Forno Con Salsa Di Yogurth

Ingrediente principale

Sgombri

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Limone: 1
  • Pepe
  • Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Vino Bianco Secco: 4 Cucchiai
  • Yogurth: 250 G
  • Cetriolo: 1/2
  • Menta Fresca Tritata: 2 Cucchiai
  • Zucchero (facoltativo): 1 Pizzico
  • Per La Salsa Allo Yogurth:
  • Sgombro (pesci Da 250 G L'uno): 1000 G

Preparazione

Ungete leggermente una pirofila.

Passo 2

Accendete il forno a 180 gradi.

Passo 3

Lavate gli sgombri, puliteli, tagliate le pinne laterali e praticate 3-4 tagli profondi su entrambi i lati.

Passo 4

Sfregate l'interno dei pesci con l'aglio.

Passo 5

Cospargeteli con sale e pepe e disponeteli nella pirofila.

Passo 6

Bagnate con il vino e cuocete 20-25 minuti.

Passo 7

Nel frattempo mescolate lo yogurth con la menta, la scorza e il succo del limone.

Passo 8

Sbucciate il cetriolo, tagliatelo in due nel senso della lunghezza, eliminate i semi e tagliatelo a dadolini fini.

Passo 9

Mescolatelo allo yogurth e unite, a piacere, un pizzico di zucchero.

Passo 10

Salate e pepate.

Passo 11

Servite gli sgombri con patate al forno e la salsa allo yogurth.



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