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Sgombri Alla Salsa D'uva Spina

Ingrediente principale

Sgombri

Persone

4

Ingredienti

  • Per Guarnire:
  • Sale
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Rosmarino
  • Timo
  • Uva Spina: Alcune Bacche
  • Sgombri Di 250 G: 4

Preparazione

Eviscerare gli sgombri, ma non privarli delle squame.

Passo 2

Porli sulla griglia e cuocerli spennellandoli spesso con rametti di erbe aromatiche intinti in una ciotolina con olio e sale.

Passo 3

Una volta grigliati togliere la pelle e la lisca, ricavare i filetti e servirli con sopra la salsa di uva spina.

Passo 4

Guarnire il piatto con bacche di uva spina.



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