Ricette + Pesce + Soufflé Ai Gamberetti
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SALUTE

Soufflé Ai Gamberetti

Ingrediente principale

Gamberetti

Persone

4

Ingredienti

  • Uova: 2
  • Sale
  • Burro
  • Per Lo Stampo:
  • Gamberetti Surgelati: 400 G
  • Besciamella Densa: 25 Cl

Preparazione

Lessare i gamberetti e sgusciarli.

Passo 2

Passare le code dei gamberi nel frullatore insieme a un po' di liquido di cottura.

Passo 3

Unire in una terrina la besciamella, i gamberetti a pezzetti, le code frullate con il liquido di cottura, gli albumi montati a neve ferma e uno per volta i tuorli di uovo.

Passo 4

Imburrare uno stampo e versarvi il composto.

Passo 5

Cuocere per 25-30' in forno a 180' fino a quando il soufflé sarà  ben gonfio.



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