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SALUTE

Soufflé Alle Nocciole

Ingrediente principale

Nocciole

Persone

4

Ingredienti

  • Pangrattato: 20 G
  • Zucchero: 55 G
  • Farina
  • Tuorli D'uovo: 4
  • Burro
  • Latte: 15 Cl
  • Cannella: 1 Presa
  • Rum: 1 Cucchiaio
  • Limone (scorza): 1
  • Albumi D'uovo: 4
  • Per Lo Stampo:
  • Zucchero Vanigliato
  • Panini Del Giorno Precedente: 2
  • Nocciole Grattugiate: 55 G

Preparazione

Tagliate a dadi i panini dopo averne tolto la crosta, lasciateli a mollo nel latte finché diventano morbidi, spremeteli per bene e passateli nel colino.

Passo 2

Mescolate il burro e la metà  dello zucchero con lo zucchero vanigliato, il rum, la buccia di limone grattugiata, la cannella e i tuorli d'uovo finché si forma una schiuma.

Passo 3

Amalgamate i panini, battete a neve il bianco d'uovo con la parte rimanente dello zucchero e amalgamate.

Passo 4

Mescolate infine le nocciole, il pangrattato e la farina ed amalgamate.

Passo 5

Versate la pasta cosଠottenuta nello stampo, dopo averlo imburrato e infarinato e cuocete nel forno per circa 40 minuti a 180 gradi.

Passo 6

Fate le porzioni, zuccherate e servite.



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