Spaghetti Alle Melanzane

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Basilico
• Cipolla: 1
• Melanzane: 3
• Mozzarella: 50 G
• Dado: 1/2
• Pasta Tipo Spaghetti: 400 G

Preparazione

Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti.

Passo 2

Far appassire nell'olio la cipolla e il basilico tritati, unire le melanzane e il dado e pepare.

Passo 3

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente, condirli con la mozzarella tagliata a dadini e il sugo di melanzane e servire.