Spaghetti Con Le Seppie

Ingrediente principale

Seppie

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Pepe
• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine: 10 Cl
• Cipolla
• Pomodori Pelati: 750 G
• Formaggio Pecorino Grattugiato: 80 G
• Pasta Tipo Spaghetti: 400 G
• Seppie: 600 G

Preparazione

Pulite bene e spellate le seppie, risciacquatele e tagliatele in listerelle sottili.

Passo 2

In un tegame di coccio con l'olio mettete a soffriggere la cipolla, l'aglio e i tentacoli tritati, unitevi le seppie, mescolate, aggiungete i pomodori privati dei semi e dell'acqua di vegetazione, il sale e il pepe appena pestato nel mortaio.

Passo 3

Fate continuare la cottura a fuoco moderato, fino a quando le seppie saranno ben cotte, aggiungendo di tanto in tanto un po' d'acqua tiepida se il sugo dovesse restringersi eccessivamente.

Passo 4

Lessate gli spaghetti in acqua salata, sgocciolateli al dente, metteteli in un piatto da portata, cospargeteli di formaggio pecorino grattugiato e di prezzemolo tritato e versatevi il sugo con le seppie.