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Spaghetti Con Melenzane E Prosciutto Crudo

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Aglio: 2 Spicchi
  • Olio D'oliva Extra-vergine: 8 Cucchiai
  • Basilico: 8 Foglie
  • Cipolla Tritata: 150 G
  • Pasta Tipo Spaghetti: 320 G
  • Maggiorana Fresca: 1 Rametto
  • Pomodori Ben Maturi: 400 G
  • Melanzana Di 350 G: 1

Preparazione

Fate appassire la cipolla nell'olio, aggiungete la maggiorana e la melanzana tagliata a bastoncini, salare e lasciar cuocere per 5 minuti.

Passo 2

Passare i pomodori e l'aglio con un passaverdura.

Passo 3

In una terrina mettere le melanzane, il pomodoro, il basilico e gli spaghetti cotti al dente.

Passo 4

Amalgamare il tutto e servire con un goccio di olio crudo per ogni piatto.



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