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Spaghetti Con Zucchine

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Olio D'oliva: 30 Cl
  • Basilico
  • Burro: 50 G
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato: 100 G
  • Zucchine: 800 G
  • Pasta Tipo Spaghetti: 500 G
  • Formaggio Caciocavallo: 100 G

Preparazione

In una padella friggete con olio d'oliva, un poco alla volta, a fuoco vivace.

Passo 2

le zucchine tagliati a cubetti lasciandoli appena dorati.

Passo 3

Una volta fritti, disponeteli a strati in una terrina condendoli con sale, con parmigiano grattugiato e con basilico freschissimo.

Passo 4

Aggiungete, alla fine, due cucchiai dell'olio di frittura e lasciate insaporire per 1 ora.

Passo 5

A questo punto lessate al dente gli spaghetti e rimetteteli a fuoco con un mestolo di acqua di cottura, con il burro, con le zucchine e il caciocavallo tagliuzzato sottile.

Passo 6

Profumate il tutto con ottimo basilico.



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