Ricette + Carne + Spezzatino Ai Cipollotti
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Spezzatino Ai Cipollotti

Ingrediente principale

Vitellone

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Farina: 2 Cucchiai
  • Burro: 50 G
  • Cipollotti Freschi: 500 G
  • Polpa Di Vitellone: 800 G
  • Latte Intero: 75 Cl

Preparazione

Dividete la polpa di vitellone a pezzetti di uguali dimensioni e passateli in un velo di farina.

Passo 2

Mondate i cipollotti, lavateli bene e affettateli sottilmente.

Passo 3

Mettete sul fuoco, in una casseruola, il burro e non appena sarà  sciolto unite la carne e, smuovendo spesso i pezzetti, fatela leggermente rosolare.

Passo 4

Aggiungete i cipollotti, l'aglio tritato, sale e pepe.

Passo 5

Mescolando, lasciate insaporire il tutto per un paio di minuti, poi unite il latte caldo.

Passo 6

Coprite e cuocete a fiamma molto bassa per 1 ora e 30 minuti.

Passo 7

A fine cottura lo spezzatino dovrà  essere legato da una salsa cremosa.



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