Ricette + Carne + Spezzatino Contadino
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Spezzatino Contadino

Ingrediente principale

Agnello

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Vino Bianco: 1 Bicchiere
  • Farina: 50 G
  • Burro: 50 G
  • Acqua: 1 Bicchiere
  • Cipolle: 250 G
  • Spalla D'agnello: 1500 G
  • Lardo: 200 G
  • Spezie
  • Funghi: 250 G
  • Crostini

Preparazione

Tagliate a dadini il lardo e mettetelo in acqua calda per 2 minuti.

Passo 2

Sistematelo in una padella con il burro, le cipolle e lasciate dorare.

Passo 3

Dopodichè togliete il lardo, le cipolle e nello stesso burro fate dorare la carne.

Passo 4

Quando questa sarà  cotta cospargetela di farina, mettetela di nuovo a dorare e versateci sopra il vino bianco con un po' di acqua calda.

Passo 5

Aggiungete il lardo e le cipolle e lasciate cuocere per un'ora.

Passo 6

Successivamente aggiungete i funghi e lasciate cuocere ancora per 1 ora.



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