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Spezzatino Di Agnello E Fave

Ingrediente principale

Agnello

Persone

4

Ingredienti

  • Aglio Tritato: 1 Spicchio
  • Riso
  • Cumino: 1 Cucchiaio
  • Cipolle Grandi Affettate: 2
  • Fave Fresche: 1000 G
  • Agnello A Pezzetti: 1000 G
  • Pomodoro Concentrato: 1 Tubetto

Preparazione

Cospargete di farina i pezzi di agnello e fateli rosolare in un po' di olio.

Passo 2

Quando saranno dorati, toglieteli dal fuoco e fate appassire nello stesso olio le cipolle, l'aglio, il cumino, il sale e il pepe.

Passo 3

Aggiungete poi le fave fresche complete di buccia ma sfilacciate e tagliate a grossi pezzi.

Passo 4

Mescolate bene e fate rosolare per qualche minuto.

Passo 5

Aggiungete per ultimo il pomodoro concentrato diluito in un bicchiere d'acqua e fate cuocere a fuoco basso e coperto, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura completa della carne cioè circa 2 ore.

Passo 6

Servite accompagnato da riso.



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