Ricette + Pesce + Spezzatino Di Salmone
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SALUTE

Spezzatino Di Salmone

Ingrediente principale

Salmone

Persone

4

Ingredienti

  • Panna Liquida: 1 Tazza
  • Sale
  • Limone
  • Pepe
  • Vermouth Secco: 1 Bicchierino
  • Erba Cipollina: 25 G
  • Fumetto Di Pesce
  • Salmone: 500 G

Preparazione

Squamate, spellate ed eviscerate il salmone.

Passo 2

Praticate un taglio lungo la spina dorsale e ricavatene i filetti laterali.

Passo 3

Tagliateli a pezzetti e cuoceteli a fuoco vivo in un tegame antiaderente per circa due minuti.

Passo 4

In una casseruolina scaldate il fumetto di pesce unite la panna e il vermouth, fate addensare.

Passo 5

Disponete lo spezzatino di salmone su un piatto da portata, coprite con la crema, cospargete di erba cipollina tritata finissima e servite subito.



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