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Spianarelle Con Le Vongole

Ingrediente principale

Vongole

Persone

4

Ingredienti

  • Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
  • Pepe
  • Aglio: 2 Spicchi
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Vino Bianco Secco
  • Peperoncino
  • Alloro: 2 Foglie
  • Vongole Veraci: 1000 G
  • Pasta Tipo Tagliolini: 250 G

Preparazione

Lavate e mettete in una padella le vongole veraci insieme ad olio ed alloro.

Passo 2

Fatele aprire e privatele dei gusci, conservando l'acqua di cottura.

Passo 3

Rosolate gli spicchi di aglio schiacciati con un po' d'olio e toglieteli appena si saranno dorati.

Passo 4

Aggiungete le vongole, bagnate con il vino, fatelo evaporare aggiungete un po' dell'acqua delle vongole e, quando è ristretta, unite il prezzemolo tritato.

Passo 5

Lessate i tagliolini in acqua abbondante bollente, scolateli e conditeli in padella con le vongole.

Passo 6

A piacere spolveratele con peperoncino e pepe.



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