Ricette + Pollame + Spiedo Di Quaglie
CATEGORIE

SONDAGGIO

SALUTE

Spiedo Di Quaglie

Ingrediente principale

Quaglie

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Rosmarino
  • Burro: 30 G
  • Cipolla Piccola: 1
  • Pane Casereccio: 8 Fettine
  • Pancetta: 16 Fettine
  • Quaglie: 8

Preparazione

In una ciotola lasciate ammorbidire il burro e poi incorporatevi il rosmarino e una cipolla piccola finemente tritati, sale, pepe.

Passo 2

Pulite e lavate le quaglie, asciugatele con cura.

Passo 3

Farcitele con un po' di burro aromatizzato e poi avvolgete ognuna in due fettine di pancetta.

Passo 4

Legatele con alcuni giri di spago bianco da cucina.

Passo 5

Infilatele sullo spiedo alternandole con le fettine di pane, spennellatele d'olio e cuocetele per circa 25 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

Passo 6

Ogni tanto spennellatele con il grasso che cola nella sottostante leccarda.

Passo 7

Servitele sul piatto da portata contornate di risotto al burro.

Passo 8

Vini di accompagnamento: Breganze Cabernet DOC, Colle Picchioni Rosso IGT Del Lazio, Salice Salentino Rosso DOC.



A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Z

COPYRIGHT © 2007 ..::*www.ricette.cc*::.. ALL RIGHTS RESERVE