Stoccafisso Al Latte

Ingrediente principale

Stoccafisso

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio
• Farina
• Vino Bianco Secco
• Cipolla
• Acciughe Salate: 50 G
• Prezzemolo
• Latte: 100 Cl
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Alloro
• Stoccafisso Ammollato: 1000 G

Preparazione

Privare lo stoccafisso di pelle e spina e tagliarlo a grossi pezzi.

Passo 2

Preparare un soffritto con olio d'oliva, aglio prezzemolo e cipolla tritati e le acciughe spinate e lavate a pezzetti.

Passo 3

Bagnare con vino e far evaporare.

Passo 4

Porre i pezzi infarinati di stoccafisso in una pirofila, unire il soffritto, latte, parmigiano, alloro, sale e pepe.

Passo 5

Infornare per 2 ore.