Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe.
Passo 3
Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po' di vino.
Passo 4
Marinate per circa 2 ore.
Passo 5
In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d'aglio e un po' di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.
Passo 6
Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Montecarlo Bianco DOC, Gravina DOC.
