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Strozzapreti Al Radicchio

Ingrediente principale

Radicchio

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Cipolle: 4
  • Panna: 20 Cl
  • Aceto Balsamico
  • Radicchi Rossi Trevigiani Di Medie Dimensioni: 5
  • Curry Molto Profumato: 1 Cucchiaio
  • Pasta Tipo Strozzapreti Freschi: 1000 G

Preparazione

Tritare abbastanza finemente la cipolla e rosolarla nell'olio.

Passo 2

Quando la cipolla diventa trasparente aggiungere il radicchio tritato grossolanamente e proseguire la cottura.

Passo 3

A cottura quasi ultimata spruzzare con aceto balsamico (1/2 bicchiere circa) e farlo asciugare completamente.

Passo 4

Salare, unire il curry, la panna e la pasta cotta al dente e ben scolata.

Passo 5

Saltare per alcuni minuti e servire.



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