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Strudel Con Ripieno Di Frutta

Ingrediente principale

Frutta Fresca

Persone

4

Ingredienti

  • Farina
  • Burro
  • Pancarré: 2 Fette
  • Uovo: 1
  • Pinoli
  • Uvetta Sultanina: 40 G
  • Cannella: 1 Cucchiaino
  • Per Il Ripieno:
  • Per La Pasta:
  • Zucchero Semolato: 100 G
  • Zucchero A Velo
  • Farina Bianca: 50 G
  • Per La Placca:
  • Per Stendere:
  • Frutta Fresca (mele, Pesche): 750 G

Preparazione

Fate la fontana con la farina.

Passo 2

Al centro, mettetevi il burro, morbido a pezzetti e sgusciatevi l'uovo.

Passo 3

Unite 4 cucchiaiate d'acqua, poi impastate il tutto.

Passo 4

Dovete ottenere un palla di impasto molto elastica e omogenea.

Passo 5

Copritela e mettetela a riposare per circa 30 minuti.

Passo 6

Intanto: mettete a bagno l'uvetta e sbucciate la frutta che ridurrete a tocchetti.

Passo 7

Su un ampio tovagliolo leggermente infarinato stendete la pasta, prima con il mattarello e poi con il dorso delle mani finché sarà  sottilissima, quasi trasparente.

Passo 8

Cospargetela allora con il pancarré sbriciolato, con i pezzi di frutta e con l'uvetta ben strizzata, spolverizzate il tutto con lo zucchero semolato e con mezzo cucchiaino di cannella.

Passo 9

Arrotolate lo strudel su se stesso aiutandovi con lo strofinaccio (o con la carta da forno).

Passo 10

Saldate le estremità , poi poggiatelo sulla placca imburrata dandogli la forma di una mezzaluna.

Passo 11

Cuocetelo per circa 30 minuti nel forno già  scaldato a 200 gradi e servitelo, tiepido o freddo, cosparso di zucchero a velo.



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