Ingrediente principale
Pinoli
Persone
4
Ingredienti
- Uova: 2
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva: 4 Cucchiai
- Aglio: 2 Spicchi
- Farina
- Burro: 80 G
- Pinoli: 50 G
- Panna: 15 Cl
- Per Il Ripieno:
- Per La Pasta:
- Funghi: 200 G
- Formaggio Gorgonzola Piccante: 200 G
- Broccoli: 500 G
- Peperone Rosso Grande: 1
- Germogli Di Crescione: 50 G
Preparazione
Con le fruste elettriche lavorate la farina, insieme con un uovo, il burro morbido a pezzetti, la panna e una presa di sale, fino a ottenere un impasto omogeneo, che farete riposare in frigo, avvolto nella pellicola, per un'ora.
Passo 2
Private il peperone del picciolo e dei filamenti bianchi, riducetelo a dadini.
Passo 3
Dividete i broccoletti in cimette, scartate la parte dura.
Passo 4
Mondate i funghi e tagliateli a pezzetti.
Passo 5
Tostate i pinoli in un padellino antiaderente.
Passo 6
Nell'olio caldo fate rosolare l'aglio tritato.
Passo 7
Unite i funghi e dopo 3-4 minuti, le verdure, sale e pepe.
Passo 8
Fate cuocere per 7-8 minuti.
Passo 9
Lasciate raffreddare.
Passo 10
Quindi, fuori dal fuoco, aggiungete i germogli e il formaggio a pezzetti.
Passo 11
Stendete la pasta su un telo infarinato, distribuitevi sopra il ripieno, lasciando vuoti 3 cm.
Passo 12
di bordo, che passerete con l'albume; quindi, arrotolatela.
Passo 13
Spennellate lo strudel con il tuorlo e cuocete in forno a 200 gradi per 20 minuti.
