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SALUTE

Strudel Semplice

Ingrediente principale

Uva Fresca

Persone

4

Ingredienti

  • Uova: 4
  • Sale
  • Pangrattato: 60 G
  • Zucchero: 100 G
  • Farina: 250 G
  • Burro: 30 G
  • Latte
  • Uovo: 1
  • Uvetta Sultanina: 70 G
  • Panna: 25 Cl
  • Per Il Ripieno:
  • Zucchero A Velo
  • Cannella In Polvere
  • Uva Fresca: 100 G
  • Per Rifinire:

Preparazione

Disponete la farina a fontana, nel centro mettete il burro fuso, l'uovo, 6 cucchiai d'acqua, un pizzico di sale.

Passo 2

Lavorate fino a ottenere una pasta elastica e lasciate riposare mezz'ora.

Passo 3

In una ciotola montate a crema il burro con i tuorli e lo zucchero, unite la panna, il pangrattato, l'uvetta (ammorbidita in acqua tiepida), un pizzico di cannella, gli acini d'uva e gli albumi montati a neve.

Passo 4

Tirate la pasta a sfoglia rettangolare sottile, sopra distribuitevi la crema.

Passo 5

Arrotolatela, spennellatela sulla superficie con il burro sciolto, adagiatela sulla placca imburrata del forno e cuocetela a 220 gradi per circa un'ora.

Passo 6

A metà  cottura spennellate il dolce con il latte.

Passo 7

Ritirate.

Passo 8

Sformate lo strudel, cospargetelo con molto zucchero a velo.

Passo 9

Vini di accompagnamento: Trentino Vin Santo DOC, Albana Di Romagna “Passita� DOCG, Malvasia Di Bosa “Liquoroso Dolce� DOC.



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