Affettate a velo la cipolla, fatela appassire in 3 cucchiaiate d'olio insieme con l'aglio sbucciato e abbondante maggiorana.
Passo 2
Unite la zucca tagliata a quadrotti, sale, pepe e il vino.
Passo 3
Non appena quest'ultimo sarà evaporato, aggiungete del brodo caldo, incoperchiate e lasciate stufare per circa 25 minuti, o finché la zucca risulterà morbida e piuttosto asciutta; se necessario aggiungete altro brodo.
Passo 4
Conditela, alla fine, con maggiorana fresca e un filo d'olio crudo.
Passo 5
Trasferite la verdura in un piatto adeguato e servitela come contorno di preparazioni a base di carne di maiale.
