Supprissata-sapizzata-subissatu

Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

• Vino Rosso
• Sale
• Pepe
• Polpa Di Maiale Magra Commista Con Lardo

Preparazione

Si tratta di polpa di maiale magra, commista a lardo, tagliuzzata grossolanamente, pepe, sale e vino rosso, insaccata e asciuttata in un budello.

Passo 2

Rinomata la supprissata di S.

Passo 3

Angelo di Brolo, nei monti Peloritani.

Passo 4

ATroina c'è il subissatu, salame di maiale magro con molto pepe, fatto maturare in ambienti freddi.