Cospargete internamente la tacchinella con pepe e sale.
Passo 2
Tagliate a pezzettini i peperoni e uniteli al riso lessato condito con metà burro, aggiungete il prosciutto cotto, amalgamate il tutto e farcite la tacchinella.
Passo 3
Cucite l'apertura.
Passo 4
In un tegame con un po' di olio sciogliete il restante burro e imbionditevi la cipolla tritata.
Passo 5
Sistematevi il volatile, fate insaporire da ogni lato e cuocete per circa 2 ore e 1/2 spruzzando spesso con il vino.
Passo 6
Togliete la tacchinella, diluite il sugo con la panna e servite.
