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Tagliatelle Ai Funghi Con Salsiccia

Ingrediente principale

Funghi Porcini

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Prezzemolo: 1 Ciuffo
  • Alloro: 1 Foglia
  • Funghi Porcini: 300 G
  • Scalogni: 2
  • Salsiccia Fresca: 100 G
  • Pasta Tipo Tagliatelle Fresche Ai Funghi: 320 G

Preparazione

Per ottenere le tagliatelle fresche ai funghi aggiungere all'impasto della pasta una manciata di funghi passati nel mixer.

Passo 2

Private i funghi della parte terrosa e puliteli con un panno umido, poi tagliateli a pezzi.

Passo 3

Spellate la salsiccia, sbriciolatela e fatela rosolare in una padella antiaderente senza aggiungere grassi.

Passo 4

Mettetela poi da parte e asciugate il grasso sul fondo della padella.

Passo 5

Sbucciate gli scalogni affettateli sottili e rosolateli nella stessa padella con qualche cucchiaio di olio.

Passo 6

Unite i funghi e l'alloro e cuocete a fiamma vivace per 5 minuti, lasciando evaporare l'acqua di vegetazione.

Passo 7

Aggiungete la salsiccia e lasciate insaporire per qualche istante.

Passo 8

Salate e pepate.

Passo 9

Cuocete la pasta al dente e conditela subito con il sugo di funghi.

Passo 10

Profumate infine con il prezzemolo tritato e servite in piatti caldi.



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