Tagliatelle D'inverno

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 5 Cucchiai
• Aglio: 2 Spicchi
• Burro: 30 G
• Cipolla: 1
• Prezzemolo
• Sedano
• Porro: 1
• Brodo
• Concentrato Di Pomodoro: 1 Cucchiaio
• Carciofi: 2
• Spinaci: Alcune Foglie
• Formaggio Grana Grattugiato
• Dado: 1
• Verza: 5 Foglie
• Carotine: 2
• Pasta Tipo Tagliatelle: 500 G

Preparazione

Rosolare un trito di cipolla, aglio e prezzemolo nell'olio.

Passo 2

Unire le verdure mondate e tagliate a pezzi e cuocere per 6'.

Passo 3

Unire il dado sbriciolato, il concentrato diluito in poco brodo, sale e cuocere per 1 ora unendo altro brodo.

Passo 4

Passare al frullatore e con il composto condire le tagliatelle cotte al dente unendo burro e grana.