Tagliatelle Panna, Piselli, Prosciutto

Ingrediente principale

Piselli

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Burro
• Cipolla: 1
• Formaggio Grattugiato
• Panna: 1/2 Bicchiere
• Prosciutto Cotto: 2 Fette
• Piselli Sgusciati: 200 G
• Pasta Tipo Tagliatelle Fresche: 280 G

Preparazione

In un tegame scaldate 25 g di burro con due cucchiai d'olio, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili, insaporitevi i piselli.

Passo 2

Lasciate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti, poi aggiungete la panna, mescolate e riducete la fiamma.

Passo 3

A metà  cottura aggiungete il prosciutto tagliato a dadini.

Passo 4

Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata.

Passo 5

Scolatele al dente e conditele con il formaggio e con la salsa calda.

Passo 6

Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.