Ricette + Primi Piatti + Tagliolini Con Farina Di Castagne
CATEGORIE

SONDAGGIO

SALUTE

Tagliolini Con Farina Di Castagne

Ingrediente principale

Castagne

Persone

4

Ingredienti

  • Uova: 2
  • Sale
  • Olio D'oliva Extra-vergine: 2 Cucchiai
  • Burro: 60 G
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Pinoli: 2 Cucchiai
  • Farina Bianca: 150 G
  • Maggiorana Fresca Tritata: 1 Cucchiaio
  • Farina Di Castagne: 150 G

Preparazione

Setacciate le farine e disponetele a fontana sulla spianatoia; nel cratere unite le uova, 2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale e poca acqua, lavorando con le mani sino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

Passo 2

Formate una palla e mettetela a riposare per 30 minuti, coprendola con un tovagliolo.

Passo 3

Infarinate la spianatoia e stendete la pasta col matterello: la sfoglia non deve risultare troppo sottile.

Passo 4

Arrotolate la pasta e ritagliate i tagliolini con un coltello ben affilato; distribuiteli su un tovagliolo steso sul tavolo e lasciateli asciugare per 15 minuti.

Passo 5

Cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata portata ad ebollizione; nel frattempo sciogliete il burro in un tegamino con la maggiorana, i pinoli e un pizzico di sale.

Passo 6

Scolate i tagliolini e conditeli col burro preparato e il parmigiano: servite ben caldo.



A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Z

COPYRIGHT © 2007 ..::*www.ricette.cc*::.. ALL RIGHTS RESERVE