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SALUTE

Tagliolini Filanti

Ingrediente principale

Mozzarella

Persone

4

Ingredienti

  • Uova: 2
  • Sale
  • Pepe
  • Burro: 2 Cucchiai
  • Filetti D'acciughe Sott'olio: 4
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Mozzarella: 300 G
  • Pasta Tipo Tagliolini All'uovo: 400 G

Preparazione

Cuocete in abbondante acqua bollente salata i tagliolini.

Passo 2

Nel frattempo, tagliate a dadini la mozzarella e sminuzzate i filetti d'acciughe sott'olio.

Passo 3

Disponete il tutto in un recipiente capiente, unite il battuto d'uova, una manciata di parmigiano grattugiato e mescolate con cura gli ingredienti.

Passo 4

Scolate al dente i tagliolini, versateli in una pirofila e conditeli con il burro morbido.

Passo 5

Aggiungete infine il composto preparato precedentemente e mescolate bene.

Passo 6

Mettete i tagliolini in forno già  caldo a 250 gradi per circa 10 minuti, il tempo necessario a far fondere la mozzarella senza però far gratinare la pasta.

Passo 7

Serviteli subito caldi spolverizzandoli con altro parmigiano grattugiato.



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