Il miso è è una pasta salata di semi di soia fermentati; si trova nei negozi di alimentari asiatici e di alimentari dietetici; lo yuzu è un arancia giapponese usata soltanto per la sua scorza aromatica.
Passo 2
Il lime kaffir, usato nella cucina thai o malese è un'alternativa, cosଠcome la scorza di lime o di limone.
Passo 3
Montare i tuorli d'uovo ed il succo di limone in una ciotola, usando un cucchiaio di legno.
Passo 4
Continuare a sbattere, aggiungendo l'olio a poche gocce per volta, finché la miscela non comincia ad emulsionarsi.
Passo 5
Continuare aggiungendo il resto dell'olio, poi miscelare il miso e gli altri ingredienti.
