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Teglia D'acciughe E Patate

Ingrediente principale

Acciughe

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pangrattato
  • Menta Fresca: Alcune Foglie
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Acciughe: 600 G
  • Patate: 600 G
  • Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
  • Prezzemolo: 1 Ciuffo
  • Limoni: 2

Preparazione

Tritate insieme un ciuffo di prezzemolo, uno spicchio d'aglio, alcune foglie di menta.

Passo 2

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine.

Passo 3

Spennellate d'olio una pirofila, adagiatevi uno strato d'acciughe pulite e diliscate e aperte a libro.

Passo 4

Cospargetele con un po' del trito che avete preparato, salate, pepate, spruzzate con succo di limone e condite con un po' d'olio versato a filo.

Passo 5

Coprite con uno strato di patate e spolverizzatele con il trito preparato, sale e pepe.

Passo 6

Proseguite alternando gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.

Passo 7

Spruzzate con un bicchiere di vino e cospargete la superficie con le foglioline di menta spezzettate miste a pangrattato.

Passo 8

Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi un'ora.

Passo 9

Servite caldo.

Passo 10

Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.



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