Impastare la farina con gli altri ingredienti e lavorare per 10 minuti circa.
Passo 2
Lasciare la pasta a lievitare per almeno 30 minuti.
Passo 3
Con il matterello stendere una sfoglia di circa 3 mm.
Passo 4
di spessore, tagliarla a dischi di 5 cm.
Passo 5
di diametro e cuocerli usando gli appositi ferri.
Passo 6
Tagliare a metà , in senso orizzontale i dischi di pasta cotti e spalmare una metà con il composto di pancetta, aglio e rosmarino precedentemente tritati.
Passo 7
Spolverizzare con il parmigiano e coprire con l'altra metà .
