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Torta Di Porri

Ingrediente principale

Porri

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Farina: 1 Cucchiaio
  • Burro: 100 G
  • Uovo: 1
  • Noce Moscata: 1 Pizzico
  • Panna: 3 Cucchiai
  • Pasta Sfoglia: 250 G
  • Per Il Piano Di Lavoro:
  • Gambi Bianchi Di Porri: 750 G

Preparazione

Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6).

Passo 2

Lavate i gambi bianchi dei porri e tagliateli a rondelle sottili.

Passo 3

Fate fondere il burro in una grande casseruola e mettetevi i porri.

Passo 4

Mescolate bene e fateli cuocere a fuoco lento per circa quindici minuti finché non sono teneri.

Passo 5

Nel frattempo infarinate il piano di lavoro e spianatevi un rettangolo di pasta sfoglia di 30 x 25 cm.

Passo 6

Piegate questo rettangolo a metà  nel senso della lunghezza.

Passo 7

Passatevi sopra il mattarello, senza premere troppo, per eliminare le bolle dଠaria.

Passo 8

Saldate i bordi della pasta premendo bene sui due spessori.

Passo 9

Posate la pasta su una placca da forno leggermente umida, bucate tutta la superficie con i denti di una forchetta e fate cuocere nel forno per dieci minuti.

Passo 10

Rompete l'uovo in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e sbattetelo con una forchetta.

Passo 11

Togliete la pasta dal forno e spennellate la superficie con l'uovo sbattuto, premendolo leggermente sulla pasta.

Passo 12

Rimettete in forno e lasciate dorare per dieci minuti.

Passo 13

Aggiungete la panna e la noce moscata ai porri, salate, pepate e mescolate bene.

Passo 14

Tenete in caldo.

Passo 15

Per servire, mettete la pasta sfoglia su un piatto di portata e posatevi sopra la preparazione ai porri.



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