Cuocete il riso in acqua bollente leggermente salata.
Passo 2
Scolatelo e raffreddatelo sotto l'acqua corrente.
Passo 3
Unite il groviera grattugiato e i 2 albumi.
Passo 4
Versate il riso in uno stampo rotondo a cerniera di medie dimensioni (le fette di torta non devono essere troppo alte) e rivestito con carta da forno ben imburrata.
Passo 5
Con un cucchiaio stendete i chicchi sul fondo e sulle pareti.
Passo 6
Mettete lo stampo nel forno a 200 gradi per 10 minuti.
Passo 7
Affettate a julienne le zucchine lavate e mondate.
Passo 8
Unite la ricotta, la panna, le uova battute e la maggiorana tritata.
Passo 9
Salate e pepate.
Passo 10
Sfornate lo stampo e versate nella crosta di riso il composto di ricotta e zucchine.
Passo 11
Rimettete in forno a 200 gradi per circa 30-40 minuti.
Passo 12
Aprite lo stampo, eliminate delicatamente la carta da forno e servite la torta ben calda.
