Ingrediente principale
Spinaci
Persone
8
Ingredienti
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
- Farina: 300 G
- Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
- Timo
- Burro
- Uovo: 1
- Formaggio Grattugiato
- Panna: 1/2 Bicchiere
- Spinaci: 500 G
- Peperoni Rossi: 2
- Formaggio Fontina: 200 G
- Peperoni Gialli: 2
- Prosciutto Cotto A Fette Sottili: 200 G
Preparazione
Disponete a fontana la farina setacciata con un pizzico di sale.
Passo 2
Al centro versate il vino e l'olio e cominciate a impastare aggiungendo acqua a mano a mano che serve per ottenere una pasta omogenea.
Passo 3
Mettetela in frigorifero a riposare per 30 minuti.
Passo 4
Lessate gli spinaci in acqua bollente salata, scolateli, strizzateli, tritateli e insaporiteli in una padella con poco burro.
Passo 5
Salate, pepate, incorporate la panna, il formaggio grattugiato e profumate con il timo.
Passo 6
Arrostite i peperoni, eliminate la pellicina annerita, i filamenti interni e tagliateli a larghe falde.
Passo 7
Dividete la pasta in due parti.
Passo 8
Stendete con il matterello la prima e foderatevi una teglia imburrata facendola risalire sui bordi.
Passo 9
Riempitela alternando gli ingredienti: prima uno strato di prosciutto cotto, poi uno di spinaci alla panna, poi uno di peperoni rossi e sopra uno di fontina a fettine sottili.
Passo 10
Ricominciate daccapo, questa volta con i peperoni gialli.
Passo 11
Continuate fino a esaurimento degli ingredienti sempre schiacciando ogni strato.
Passo 12
Coprite con un l'altra pasta tirata a disco.
Passo 13
Sigillate i bordi, bucherellate la superficie, spennellatela con un tuorlo sbattuto.
Passo 14
Mettete in forno a 180 gradi per un'ora.
Passo 15
Servitela calda o fredda.
