Ingrediente principale
Pomodori
Persone
6
Ingredienti
- Sale
- Zucchero: 1 Cucchiaino
- Pepe
- Aglio: 2 Spicchi
- Farina: 180 G
- Burro: 70 G
- Cipolla: 1
- Origano
- Olive Nere Snocciolate: 10
- Pomodori: 450 G
- Peperone Rosso: 1
- Peperone Verde: 1
- Funghi Coltivati: 250 G
- Yogurth Intero: 6 Cucchiai
- Formaggio Groviera Grattugiato: 100 G
Preparazione
Setacciate la farina in una terrina capace, unite una presa di sale, una macinata di pepe, un pizzico di origano, 50 g di burro ammorbidito e a pezzetti e lo yogurth.
Passo 2
Lavorate il tutto con le mani, raccogliete a palla l'impasto ottenuto e fatelo riposare coperto per 10 minuti.
Passo 3
Trascorso il tempo indicato, rivestite con la pasta il fondo e i bordi di una teglia di 25 cm di diametro, imburrata, quindi passatela nel forno già caldo (200 gradi) e fatela cuocere a bianco per 15 minuti.
Passo 4
Nel frattempo lavate i pomodori, privateli della buccia e dei semi, spezzettate grossolanamente la polpa con una forchetta e ponetela in una casseruola.
Passo 5
Unite un pizzico di sale, una macinata di pepe, lo zucchero, 1 cucchiaino di origano, la cipolla mondata e tagliata ad anelli sottili e gli spicchi d'aglio schiacciati.
Passo 6
Fate cuocere a calore moderato, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, per circa 20 minuti, o fino a quando la salsa sarà densa.
Passo 7
Lavate i peperoni, privateli dei semi e delle membrane bianche interne, quindi tagliateli ad anelli sottili e teneteli da parte.
Passo 8
Mondate i funghi, strofinandoli con un telo umido per eliminare ogni residuo di terriccio e riduceteli a fettine sottili.
Passo 9
Distribuite la salsa nella pasta già cotta, copritela con uno strato di funghi e uno di peperoni, infine cospargete il ripieno con il formaggio grattugiato e guarnite con le olive nere.
Passo 10
Passate nuovamente la torta nel forno e toglietela dopo una decina di minuti, quando il Groviera si sarà sciolto formando una crosticina dorata.
Passo 11
Servite subito.
