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Torta Soffice Al Cioccolato

Ingrediente principale

Cioccolato

Persone

8

Ingredienti

  • Uova: 5
  • Farina: 200 G
  • Burro
  • Latte: 100 Cl
  • Cioccolato Fondente: 200 G
  • Panna: 100 G
  • Zucchero Semolato: 150 G
  • Panna Spray: 1 Flacone

Preparazione

Fate sciogliere il cioccolato, spezzettato, in un pentolino a bagnomaria.

Passo 2

Appena fuso, toglietelo dal fuoco e incorporatevi la farina sciolta nella panna.

Passo 3

Ottenuta una pastella soda, incorporatevi il latte, poco alla volta.

Passo 4

Rimettete il preparato sul fuoco e portate a ebollizione.

Passo 5

Fatelo sobbollire un istante; poi, spento il fuoco, fatelo raffreddare.

Passo 6

Unite alla pastella i tuorli, uno alla volta; poi gli albumi a neve, battendo dal basso verso l'alto.

Passo 7

Ungete una teglia di 24 cm di diametro; cospargetela moderatamente di zucchero semolato e versatevi l'impasto preparato.

Passo 8

Cuocete la torta nel forno preriscaldato a 200 gradi, senza mai aprire lo sportello per 35-40 minuti.

Passo 9

Lasciatela nel forno spento a raffreddare; poi capovolgetela al centro di un largo piatto circolare.

Passo 10

Spruzzatevi una noce di panna al centro e fissatevi una candelina.

Passo 11

Servite la torta a fette, affiancando ogni porzione con uno sbuffo di panna gelata.



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