Tortino Di Fagiolini

Ingrediente principale

Fagiolini

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Burro
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Prezzemolo
• Sedano: 1 Costa
• Latte
• Funghi Secchi: 25 G
• Fagiolini: 200 G
• Formaggio Grana

Preparazione

Lessare i fagiolini per 10' e spezzettarli.

Passo 2

Mescolare 2 cucchiai di pangrattato e 1 di latte.

Passo 3

Soffriggere cipolla, carota e sedano tritati in olio e burro, cuocervi i fagiolini per 2', unire prezzemolo, aglio e funghi tritati e cuocere per 15 minuti.

Passo 4

Unire le uova sbattute con il composto di pangrattato, un po' di grana, sale e pepe.

Passo 5

Trasferire in una pirofila imburrata, cospargere con pangrattato e burro e cuocere in forno per 30'.