Ricette + Primi Piatti + Trenette Con Il Pesto
CATEGORIE

SONDAGGIO

SALUTE

Trenette Con Il Pesto

Ingrediente principale

Pesto

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Olio D'oliva Extra-vergine: 150 G
  • Pinoli: 30 G
  • Formaggio Grana Grattugiato: 2 Cucchiai
  • Formaggio Pecorino Grattugiato: 2 Cucchiai
  • Fagiolini: 150 G
  • Gherigli Di Noci: 3
  • Foglie Di Basilico: 100 G
  • Patata: 1
  • Pasta Tipo Trenette: 350 G

Preparazione

Preparare il pesto.

Passo 2

Lavare le foglie di basilico e asciugarle delicatamente con un canovaccio.

Passo 3

Mettere nel frullatore l'aglio sbucciato e tagliato a fettine, i pinoli, i gherigli di noci e frullarli; unire le foglie di basilico spezzettate e il sale e frullare; versare l'olio a filo e frullare ancora fino a ottenere una salsa morbida.

Passo 4

Mescolare al composto il formaggio grana e il formaggio pecorino grattugiati; versare il pesto in una ciotola e tenerlo da parte.

Passo 5

Spuntare i fagiolini, privarli dei filamenti, lavarli e tagliarli a pezzetti della lunghezza di 3 cm circa.

Passo 6

Sbucciare e tagliare la patata a bastoncini, tenendoli poi immersi in acqua fredda affinché non anneriscano.

Passo 7

Nel frattempo portare a ebollizione abbondante acqua, salarla e farvi cuocere le trenette al dente; unirvi i fagiolini e i bastoncini di patata 7-8 minuti prima del termine della cottura.

Passo 8

Aggiungere al pesto 2-3 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta e mescolare accuratamente.

Passo 9

Scolare le trenette con le verdure, condirle con il pesto e servire subito.

Passo 10

Vino: Vermentino (bianco - Liguria) servito a 10 gradi.



A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Z

COPYRIGHT © 2007 ..::*www.ricette.cc*::.. ALL RIGHTS RESERVE