Triglie Alla Vernaccia

Ingrediente principale

Triglie

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato: 30 G
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine: 2 Cucchiai
• Triglie (pesci Da 150 G L'uno): 1200 G
• Vernaccia Di Oristano: 2 Bicchieri

Preparazione

Lavate, squamate e pulite accuratamente le triglie.

Passo 2

Fate scaldare a fuoco vivace l'olio in padella e disponetevi i pesci a cuocere.

Passo 3

Dopo un paio di minuti abbassate la fiamma.

Passo 4

Mescolate il pangrattato con la scorza grattugiata del limone e versate questo composto sulle triglie coprendole il più possibile.

Passo 5

Dopo un altro paio di minuti aggiungete la Vernaccia e continuate la cottura a fuoco moderato per circa 10 minuti.

Passo 6

Salate, pepate e servite calde.