Trota Al Ginepro

Ingrediente principale

Trota

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aceto Di Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
• Timo
• Carota: 1
• Prezzemolo
• Ginepro: 4 Bacche
• Alloro: 1 Foglia
• Filetti Di Trota Salmonata: 8

Preparazione

In mezzo litro d'acqua mettete una foglia d'alloro, una carota a rondelle, un po' di timo e prezzemolo.

Passo 2

Portate a bollore.

Passo 3

Cuocete i filetti di trota al vapore, sopra il liquido a bollore, per 10 minuti.

Passo 4

Scolateli e adagiateli in una terrina.

Passo 5

Fate ridurre a fuoco alto il liquido, unitevi un bicchiere di vino e uno d'aceto, quattro bacche di ginepro, sale.

Passo 6

Portate a bollore, versate sulle trote e fate raffreddare a temperatura ambiente.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Trentino Mà¼ller-Thurgau DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.