Cuocere a fuoco moderato, per 10 minuti, 4 filetti di trote salmonate con 40 g di burro.
Passo 2
A parte far soffriggere a fuoco dolce 60 g di burro con 1 cucchiaino di erba cipollina tritata, 1 cucchiaino di foglie di basilico tritate e 1 cucchiaino di foglie di menta tritate.
Passo 3
Unire 2 tuorli d'uovo e 1 bicchierino di panna liquida rimescolando in continuazione.
Passo 4
Salare, pepare e versare questa salsa sui filetti di trota.
