Trote
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Prendete la pentola e riempitela con 2 litri e 1/2 d'acqua ed aggiungete 3 cucchiai d'aceto e 2 cucchiaini di sale.
Tagliate a fette delle cipolle, del porro, delle carote e del sedano e mettete l'insieme nell'acqua.
Portate a ebollizione a fuoco medio e immergete le trote.
Lasciate il tutto su un fuoco a bassa temperatura per circa 8 minuti.
