Uova Sode Alle Noci

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Limone: 1/2
• Pepe
• Burro: 40 G
• Prezzemolo
• Pasta D'acciughe: 3 Cucchiaini
• Gherigli Di Noci: 10

Preparazione

Fate rassodare le uova per 8 minuti e, dopo averle tenute a lungo nell'acqua fredda, sgusciatele.

Passo 2

Tagliatele a metà  nel senso della lunghezza, togliete i tuorli e raccoglieteli in una ciotola.

Passo 3

Schiacciateli con i rebbi di una forchetta, aggiungete la pasta d'acciughe, il burro lasciato prima ammorbidire a temperatura ambiente, un po' di succo di limone, due gherigli di noci tritati finemente e amalgamate con cura in modo da ottenere un composto soffice.

Passo 4

Regolate sale e pepe.

Passo 5

Con questo impasto riempite abbondantemente le mezze uova e al centro di ognuna mettete un gheriglio di noce.

Passo 6

Disponetele sul piatto da portata e decorate con prezzemolo tritato.