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Uova Sode Alle Noci

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

  • Uova: 4
  • Sale
  • Limone: 1/2
  • Pepe
  • Burro: 40 G
  • Prezzemolo
  • Pasta D'acciughe: 3 Cucchiaini
  • Gherigli Di Noci: 10

Preparazione

Fate rassodare le uova per 8 minuti e, dopo averle tenute a lungo nell'acqua fredda, sgusciatele.

Passo 2

Tagliatele a metà  nel senso della lunghezza, togliete i tuorli e raccoglieteli in una ciotola.

Passo 3

Schiacciateli con i rebbi di una forchetta, aggiungete la pasta d'acciughe, il burro lasciato prima ammorbidire a temperatura ambiente, un po' di succo di limone, due gherigli di noci tritati finemente e amalgamate con cura in modo da ottenere un composto soffice.

Passo 4

Regolate sale e pepe.

Passo 5

Con questo impasto riempite abbondantemente le mezze uova e al centro di ognuna mettete un gheriglio di noce.

Passo 6

Disponetele sul piatto da portata e decorate con prezzemolo tritato.



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