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Uova Sode Ripiene

Ingrediente principale

Uova Sode

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Olio D'oliva: 3 Cucchiai
  • Filetti D'acciughe: 4
  • Brandy: 1 Cucchiaio
  • Pepe In Grani
  • Olive Verdi: 6
  • Tonno Sott'olio: 50 G
  • Senape: 1/2 Cucchiaio
  • Capperi Sott'aceto: 1 Cucchiaio
  • Uova Sode: 4

Preparazione

Snocciolare le olive e tritarle finemente insieme al tonno, alle acciughe e ai capperi.

Passo 2

Unire al trito la senape, 3 cucchiai di olio e mescolare fino ad ottenere una salsa liscia.

Passo 3

Tagliare a metà  le uova, passare i tuorli al setaccio e unirli alla salsa.

Passo 4

Profumarla con brandy aggiunto goccia a goccia, salare, pepare e riempire con il composto le uova.

Passo 5

Mettere in frigo prima di servire.



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