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Verdure Saltate Alla Thailandese

Ingrediente principale

Carote

Persone

6

Ingredienti

  • Succo Di Limone: 1 Cucchiaio
  • Zucchero: 2 Cucchiaini
  • Sedano: 4 Coste
  • Olio D'arachidi: 4 Cucchiai
  • Funghi Champignon: 125 G
  • Carote: 125 G
  • Peperone Rosso: 1
  • Peperone Verde: 1
  • Tabasco: 6 Gocce
  • Salsa Di Soia Chiara: 2 Cucchiai
  • Fagiolini Fini: 125 G
  • Fagiolini Mangiatutto: 125 G
  • Mazzetti Di Broccoli: 125 G

Preparazione

Grattate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle sottili.

Passo 2

Mondate i fagiolini, lavateli e tagliateli a pezzi di 5 cm.

Passo 3

Mondate i fagiolini mangiatutto e apriteli in due, tagliateli a pezzi.

Passo 4

Lavate delicatamente i mazzetti di broccoli.

Passo 5

Lavate i peperoni, asciugateli, tagliateli, eliminate i semi e i filamenti bianchi, tagliateli a listarelle fini.

Passo 6

Private dei fili le coste di sedano, lavatele e tagliatele in diagonale a pezzi di 1
5 cm.

Passo 7

Eliminate i gambi degli champignon, lavate e asciugate le teste.

Passo 8

Mettete le carote, i fagiolini e i fagiolini mangiatutto in una grande casseruola, copriteli di acqua fredda, portate a ebollizione e lasciate bollire per tre minuti.

Passo 9

Togliete le verdure dalla casseruola con una schiumarola, conservate l'acqua di cottura.

Passo 10

Passate le verdure sotto l'acqua fredda e sgocciolate.

Passo 11

Mettete nella stessa acqua i broccoli, i peperoni e il sedano, portate a ebollizione e lasciate bollire per due minuti.

Passo 12

Sgocciolate le verdure, passatele sotto l'acqua fredda e sgocciolatele di nuovo.

Passo 13

Scaldate l'olio a fuoco vivace in un wok o in una padella larga, buttatevi tutte le verdure e gli champignon.

Passo 14

Fate saltare a fuoco vivace, mescolando, per un minuto o due.

Passo 15

Aggiungete la salsa di soia, il succo di limone, il tabasco e lo zucchero.

Passo 16

Mescolate, lasciate cuocere per un minuto e servite immediatamente.



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