Ricette + Carne + Vitello Speciale
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Vitello Speciale

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Acciughe Sotto Sale: 2
  • Farina
  • Burro: 50 G
  • Origano
  • Pomodori Maturi: 2
  • Fesa Di Vitello: 4 Fette
  • Mozzarella Piccola: 1

Preparazione

Infarinate le fette di fesa e fatele rosolare da entrambe le parti per pochi istanti in 20 g di burro.

Passo 2

Salatele, pepatele e mettetele in una pirofila imburrata.

Passo 3

Su ogni scaloppina adagiate 2 o 3 fette di pomodoro ed un po' di mozzarella tagliata a dadini.

Passo 4

In una casseruola mettete 30 g di burro e le acciughe, dissalate, diliscate e tagliate a pezzetti.

Passo 5

Con i denti di una forchetta cercate di sciogliere le acciughe nel burro, poi versate il tutto sulle scaloppe; spolverizzate con un po' di origano e mettete in forno caldo a 200 gradi per 7-8 minuti, finché la mozzarella si sarà  fusa.



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