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SALUTE

Vol-au-vent Alla Sogliola

Ingrediente principale

Sogliola

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Prezzemolo Tritato
  • Pepe
  • Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
  • Burro: 1 Cucchiaino
  • Maizena: 1 Cucchiaino
  • Filetti Di Sogliola Surgelati: 200 G
  • Vol-au-vent Piccoli Acquistati Pronti: 12

Preparazione

Mettete in una casseruolina i filetti di sogliola ancora surgelati, il burro e il vino, portate a ebollizione e cuocete adagio per una decina di minuti, mescolando spesso per spezzettare i filetti.

Passo 2

Salate, pepate e unite la maizena sciolta in un cucchiaio di acqua fredda, mescolando a fiamma non troppo bassa per far addensare il fondo di cottura.

Passo 3

Unite un poco di prezzemolo tritato e mescolate ancora.

Passo 4

Riempite i vol-au-vent con la crema di sogliola e serviteli caldi, cosparsi con altro prezzemolo tritato.



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