Ingrediente principale
Farina Di Mais
Persone
6
Ingredienti
- Sale: 1 Pizzico
- Zucchero: 100 G
- Farina: 150 G
- Tuorli D'uovo: 3
- Burro
- Uvetta Sultanina: 100 G
- Zucchero A Velo
- Per La Placca:
- Lievito Vanigliato: 1/2 Cucchiaino
- Farina Di Mais Macinata Sottile: 150 G
Preparazione
Mettete a rinvenire l'uvetta in acqua tiepida.
Passo 2
Montate i tuorli con lo zucchero finché saranno gonfi e biancastri.
Passo 3
Setacciate insieme la farina di mais con quella bianca, il lievito e il sale.
Passo 4
Fate fondere il burro, senza che soffrigga.
Passo 5
Mettete le farine in una ciotola e incorporatevi il burro, quindi le uova montate con lo zucchero.
Passo 6
Unite infine l'uvetta, ben sgocciolata e lavorate l'impasto con un cucchiaio di legno, amalgamando perfettamente tutti gli ingredienti.
Passo 7
Alla fine, dovrà risultare omogeneo e non eccessivamente sodo.
Passo 8
Se avete difficoltà a lavorarlo, ammorbiditelo con l'aggiunta di qualche cucchiaiata di latte o acqua.
Passo 9
Ricavatene quindi 2 salametti, del diametro di circa 4 centimetri.
Passo 10
Tagliateli a pezzi lunghi 6 centimetri.
Passo 11
Con le mani, date loro la forma di losanghe.
Passo 12
Poneteli sulla placca imburrata, infornateli a 180 gradi e cuoceteli per circa 12 minuti.
Passo 13
Servite gli zaleti freddi, spolverati di zucchero a velo.
